Magdalenas de limón con semillas de amapola

Como podéis ver en la parte derecha del blog, hay un nuevo concurso que lo organiza Sara, del Blog, las recetas de Sara. Tenemos que elaborar una receta que lleve aceite de oliva virgen extra.
Ya sabéis, a volar la imaginación. Este es el enlace de la pagina donde se comercializa el aceite, para que la visitéis http://www.aceitevirgen.com/tienda_osc/index.php .

Asi, que Sara, con esta recetilla dulce participo en tu concurso!

Ingredientes para 12 unidades:

400 gr de harina de fuerza
1 1/2 cdtas de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
una pizca de sal
100 gr de azúcar extrafino
2 1/2 cdas de semillas de amapola
ralladura de fina de 2 limones grandes
2 huevos medianos
200 ml de nata agria
60 gr de mantequilla fundida y enfriada
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
azúcar glasé para espolvorear

Precalentamos el horno a 200ºc.
Ponemos los moldes de 12 magdalenas en los huecos del molde metálico de magdalenas.

Tamiza la harina, la levadura, el bicarbonato y la sal en un cuenco grande. Añade el azúcar, las semillas de amapola y la ralladura de limón.
En otro cuenco bate los huevos, añade la nata agria, la mantequilla y las 6 cucharadas de nuestro aceite de oliva virgen extra, mezclamos un poco con una cuchara de madera, y luego con la mano, el resultado es una masa grumosa, parecida a la del pan.
Pon la masa en los moldes, llenalos 3/4 partes de su capacidad.
Horneamos 25 minutos o hasta que estén doradas. Espolvoreamos con azúcar glasé.

Magdalenas de chocolate con corazon fundido

No me he quedado muy conforme con las fotos de esta receta, no han quedado bien, las veo un poco raras, pero no es lo que importa la foto, si no como salga el postre, estas magdalenas ya las había preparado, y las había publicado, pero esta vez tienen un par de modificaciones que les han cambiado el sabor, son un poco mas intensas, siguen conservando la humedad por dentro, están muy jugosas, y el toque del chocolate blanco por dentro fundido es increíble. No podéis perderos las, estoy deseando que vuelva mi hermana de Bcn y hacérselas, y que las pruebe recién echas.

Ingredientes:

8 cucharadas de margarina suave

150 gr. de azúcar moreno

3 huevos grandes

6 cucharadas de leche

170 gr de harina leudante( harina de repostería)

6 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar

1 tableta de chocolate blanco(yo puse milkibar)

2 cucharadas soperas de esencia de vainilla

azúcar glass para espolvorear

Esta vez lo que he usado han sido unos moldes de silicona, es mucho mas económico que usar los de papel, porque se usan de dos en dos los de papel, y con los de silicona uno es suficiente, encima de desmoldan super bien, no los engrasé, yo no soy de engrasar...mas calorías...ya tienen suficientes no?

Colocamos los moldes de silicona en la bandeja del horno.

En una cazuela colocamos la margarina(yo la saco media hora antes de usarla para que este manejable), añadimos el resto de los ingredientes, menos el chocolate blanco, y mezclamos con la batidora, hasta que se quede una mezcla cremosa y muy suave( ojo, que no queda liquida, mas bien espesita).

Añadimos la masa hasta la mitad del molde, y en el centro ponemos un cuadrado de chocolate, cubrimos con masa hasta casi el borde del molde.

Horneamos 20 minutos a 190ºc, hasta que estén echas por dentro,pinchamos por un borde para comprobar que están echas, porque por el medio, el chocolate debe estar fundido.

S espolvorea azúcar glass por encima y se sirven calientes.

ChocoHolic aDDICtioN

Para mi son las mejores magdalenas que he comido en mi vida, tienen un intenso aroma a chocolate, la capa de arriba es crujiente, por dentro son suaves, y tienen un corazón de chocolate fundido, cremoso, especial...me he enamorado de estas magdalenas, es la primera vez que las hago, y creo que no va a ser la ultima.

Ingredientes:
8 cucharadas de margarina suave
100gr. de azúcar extra fino
3 huevos grandes
2 cucharadas de leche
170 gr de harina leudante(harina de repostería)
4 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
100 gr. de chocolate fondant.
azúcar glas para espolvorear.

Colocamos los capacillos de papel doble en una bandeja de horno
Ponemos en un cuenco la margarina, el azúcar, los huevos, el cacao en polvo y la leche, y batimos con una batidora eléctrica de varillas hasta que la mezcla adquiera una consistencia suave y cremosa.
Con una cuchara, pasa la mitad de la masa a los capacillos, es decir que rellenamos solo la mitad del capacillo, cogemos la tableta de chocolate y la cortamos por los cuadrados que ya vienen marcados y añadimos un cuadradito en cada capacillo en el centro, y acabamos de rellenar con el resto de la masa.
Cuece las magdalenas en el horno precalentado a 190ºc durante 20 minutos, hasta que estén echas por dentro, pinchamos con un palito para comprobarlo, pero solo por el borde porque lo de dentro debe quedarnos liquido. Las sacamos, las espolvoreamos con el azúcar glas y listas para comer calentitas!

MagDaLeNas De PiÑa y CoCo

Esta noche os dejo una recetilla que me he inventado, unas deliciosas magdalenas, ya sabéis que hay infinitas recetas de magdalenas, y quien no las confunde con los típicos muffins?sin mas os dejo la receta, espero que os guste!

Ingredientes:

1 vaso, de tamaño normal, lleno de leche de coco (los tenéis en los supermercados en las secciones internacionales, y si no lo encontráis pues vale un vaso de yogurt de coco).
2 vasos de azúcar normal
3 vasos de harina
1 sobre de levadura royal
100 gr. de coco rallado
4 huevos
1/2 vaso de aceite
1/2 vaso de jugo de piña (almíbar o en su jugo natural)
1 lata de piña

lo primero que haremos va a ser coger un bol grande, añadir el jugo de coco o el yogurt de coco, añadir el azúcar, la harina, la levadura en polvo, el aceite, el jugo de piña. Remover.
Después cogemos los huevos, separamos las yemas de las claras, añadimos las yemas a la masa anterior, y las claras las montamos a punto de nieve, es decir tan montadas que al darle la vuelta al bol no se despeguen.Reservamos.
Troceamos la piña en trocitos pequeños, añadimos a la mezcla y también el coco rallado, mezclamos, y añadimos las claras con cuidado, mezclamos despacio, y rellenamos moldes de magdalena hasta casi el borde, lo pones en la bandeja de horno y lo pones a 180 grados unos 45 minutos pero sin poner el gratinador eh?¿ con el turbo basta!se puede poner a media cocción un poco de azúcar por encima y mas coco rallado.