miércoles, 27 de febrero de 2013

Tarta de san valentin



Para el día de San Valentín, me encargaron esta tarta tan romántica,   Me la encargó un Policía  para sorprender a su novia Farmacéutica, y creo que se sorprendió de verdad!



Al principio cuando monto una tarta todo se complica en mi cabeza, que si como hago los muñecos...colores....soy un poco pesada en ese sentido, siempre me complico la vida......y al final monto las tartas en un momento!



Para un molde de 15 cm.


1 yogur de limón
2 vasitos de azúcar
3 vasitos de harina
1 vasito de aceite de girasol
4 huevos L
1 sobre de levadura Royal
 ralladura de un limón



Mezclamos todo en un bol grande, podéis hacerlo con batidora eléctrica de varillas para que os sea mas cómodo y rápido.

Engrasamos nuestro molde y horneamos hasta que pinchemos el bizcocho con un pincho y la aguja salga totalmente seca.

Lo dejamos enfriar por completo y luego se cortara para rellenarlo.


Relleno: ganache de chocolate blanco

200 gr de chocolate blanco
100 ml de nata para montar

Ponemos el chocolate en un bol grande. Reservamos.

Hervimos la nata, con cuidado de que no se nos pegue.

Ponemos la nata por encima del chocolate y removemos bien.

Tenemos que dejarla en reposo 12 horas por lo menos, y luego montar con las varillas eléctricas.


Hacemos un almíbar de limon, cociendo:
2 cucharadas de limoncello, 100 ml de agua, 100 gr de azúcar y la ralladura de un limón.



MONTAJE DE LA TARTA:

Cortamos la tarta en tres capas, ponemos la primera en un disco de cartón, le ponemos almíbar  un poco de relleno y así con todas las capas, menos la ultima, que no se lo pondremos.

Luego ponemos una capa fina de chocolate derretido, para formar una película protectora, entre la tarta y el fondant. Se deja reposar toda una noche en la nevera,para que se integren bien todos los sabores, y al día siguiente se cubre con el fondant y se ponen los detalles!


Buen fin de semana!!!





7 comentarios:

  1. Jo Irene, me encanta esta tarta! Quiero aprender a hacer esos muñecos tan chulos! Para cuando un curso? (aunque sea personalizado, je, je) Un beso, nos vemos!

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  2. Bueno, pues ya he visto todo lo que me había perdido por aquí.
    Una tarta muy romántica y bonita.
    Un besito.

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  3. Te ha quedado genial¡¡¡ los muñecos...parecen playmobil con vida¡¡¡¡¡ me han encantado¡¡ un trabajo estupendo¡¡¡ buen fin de semana¡¡ Besicos¡¡

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  4. Te ha quedado impresionante! les habrá encantado! me has dejado boquiabierta con los muñequitos! Estoy encantada de haber conocido tu blog!
    un saludo
    www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  5. Una belleza. Vaya sorpresa que se llevarían los dos.
    Un besote,
    Vero

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  6. Que preciosidad, te ha quedado impresionante! Vaya manos que tienes! Me encanta.
    Besos!

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Gracias por tomarte tu tiempo, leyendo mis recetas y dejandome un comentario, cualquier duda, sugerencia o encargo de galletas, cupcakes o tartas escribeme al email irenenavasfernandez@hotmail.es