Tarta De Chocolate,Merengue de Nutella y Naranja confitada

Hay tartas y tartas, y aunque no soy yo de chocolate el swiss merengue de nutella me tiene loca!


Esta Tarta es una improvisación de última hora para un cumpleaños, la monté en 5 minutos antes de comer con restos de cosas que tenia del curso de cupcakes del día anterior...y diréis ..y el bizcocho??pues no se......ya no me cuerdo porque es de abril...

Pero igual era de una tarta que tenia que hacer por encargo..y me sobraron discos porque se me pasaba de alta....

Total, que tenia por la nevera, naranjas confitadas, almíbar de naranja, crema de queso de los carrot cupcakes, y smb de Nutella....mas bizcocho de Vainilla..... imagínate que combinación!
ha sido la tarta accidental mas rica de la historia!!!


Os dejo la receta:

Bizcocho de Yogurt

Usaremos siempre las medidas del vasito del yogurt que utilicemos

2 yogures de vainilla Larsa

4 vasitos de azúcar normal

6 vasitos de harina normal

1 sobre de levadura Royal

2 vasitos de aceite de girasol

vainilla en rama o en pasta

8 huevos m

Ponemos todos los ingredientes en un bol grande y se mezclan

Se forran los moldes, con papel de cocina, mantequilla y harina espolvoreada y se vierte la masa.

Se hornea unos 45 minutos a 175 ºc.

Para la Crema de queso:(haremos la mitad)

200 gr de queso philadelphia

100 gr. de azúcar glas

1 poco de aroma de vainilla

Ponemos el queso en un bol, batimos bien, añadimos el azúcar y mezclamos hasta que este cremoso, añadimos el aroma de vainilla y mezclamos.

Naranjas confitadas:(haremos la mitad)

3 naranjas

150 gr de azúcar

Agua

Ponemos en un cazo las naranjas cortadas en rodajas enteras.

Cubrimos con agua a ras de donde queden y añadimos el azúcar. Se pone en el fuego hasta que se queden blandas y brillantes.

Una vez frías se usan para cualquier tipo de dulce.

Swiss Merengue De Nutella(haremos la mitad)

150 gr de claras pasteurizadas

220 gr de azúcar normal

280 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de nutella

Preparamos un cazo al baño maría.

Ponemos en el cazo las claras de huevo y el azúcar, y removemos todo el rato sin parar a una temperatura media, hasta que el azúcar este completamente disuelto, no podemos dejar que el agua hierva o estropearemos el merengue.

Si no tenemos una kitchen aid, tenemos que dejar enfriar por completo el merengue.

Una vez frio, lo ponemos en la batidora de varillas, y lo dejamos batir unos 7-9 minutos, hasta que forme suaves picos y este muy brillante.

Cuando esté completamente montado, le vamos añadiendo trocitos pequeños de mantequilla con la maquina en marcha, así hasta echar toda la mantequilla.

Una vez que esté la mantequilla completamente integrada, lo que haremos será añadir la nutella en cucharadas, y dejar batir todo junto unos 5 minutos más.

Se pone en la nevera un buen rato, se vuelve a montar con las varillas un par de minutos.

MONTAJE EXPRESS:

Cortamos el bizcocho en dos discos.
Colocamos la parte de abajo y mojamos con el almíbar de hacer las naranjas.
Ponemos la crema de nutella, unas 6 rodajas de naranja y tapamos con la otra capa de bizcocho.

La capa de arriba, le ponemos el almíbar, la crema de queso, y las naranjas...y listo!