Esta es una recetilla del primer libro de jamie oliver, the naked chef, de sus principios en la cocina, es una salsa que está muy buena, yo la he tomado en navidad con pavo asado, pero tambien se puede tomar con otro tipo de carnes, o incluso para algún postre....la imaginación no tiene limites!!
4 manzanas grandes golden
1/2 taza de azúcar
el zumo de 1 limón
1/taza de mantequilla
Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortar en trozos no muy pequeños. Colocar en una sartén con el azúcar ( y una cucharada de agua), sofreír hasta que se ablanden, añadir la mantequilla, y finalmente se tritura o se aplasta con un tenedor.
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