lunes, 28 de junio de 2010

Carrot CupCakes

Hoy estoy muy contenta, tengo que daros una noticia, resulta que Carol del blog http://bocadefresa-carol.blogspot.com/ y yo hemos decidido que a partir de ahora publicaremos recetas las dos juntas, porque nos hace ilusión y ya está!y por hacer algo divertido en nuestros Blogs, y ver como hacemos la misma receta y como nos queda! de momento no tenemos ningún nombre para el grupo y eso, pero buscaremos alguno, espero que os gusten mucho nuestras aportaciones culinarias y que todos juntos aprendamos mas!así que hoy empieza un nuevo apartado de mi blog, que será - RETOS CON CAROL- así que a partir de ahora Boca de Fresa y Tarta de Fresa cocinan juntas, y para estrenarnos hemos preparado unos carrot cupcakes, o pasteles de zanahoria! Gracias a todos por estar ahí y por apoyarnos día a día con vuestros comentarios!

Cuando estuve en Londres hace dos años, ilusa de mi, entre en the humming bird bakery, una pastelería para mi gusto espectacular, donde pedi 2 magdalenas!por dios!vaya cara debió poner la chica que me las sirvió cuando le pedí magdalenas, que iba a saber yo que era un cupcake si no los había visto en mi vida?


Allí probé un red velvet cupcake, y un carrot cupcake, que raro cuando los vi, un pastel rojo, con un sabor indescriptible, con una textura maravillosa, y un pastel de zanahoria, habrase visto?pero a quien se le ocurre hacer pasteles de zanahoria?ay...pues estaba buenismo!
Así que después de un tiempo buscando la receta, animé a Carol, que ya había preparado sus redvelvet cupcakes, y nos pusimos a cocinar, cada una en su casa.



Ingredientes:
150 gr. de azúcar moreno
50 gr. de azúcar blanquilla
240 gr. de aceite de oliva
3 huevos
la cascara rallada de una naranja
1 cucharadita de canela molida
230 gr de harina con levadura(yo puse mitad harina integral y mitad normal)y medio sobre de levadura
2 zanahorias grandes cocidas 15 minutos y trituradas
90 gr. de nueces picadas

para el glaseado:
1 tarrina de queso philadelphia
100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
1 brick de nata para montar ligera

Cocemos las zanahorias 15 minutos(yo las puse en rodajitas y luego las trituré con la batidora).
Engrasamos los moldes para magdalenas y ponemos el horno a 180ºc.
Mezclamos el azúcar, el aceite y los huevos. Sin dejar de remover, añade la cascara rallada de naranja y la canela.
Tamiza la harina por encima y remueve hasta que todo esta bien mezclado.
Añade las zanahorias y las nueces. Vierte la mezcla en el molde preparado y extenderlo uniformemente. Hornea unos 20 minutos(ya sabéis, depende de vuestro horno, para saber si están realmente pinchamos con la aguja y si sale seco es que ya está).
Ponlos en la rejilla para que se enfríen.
Mientras los cupcakes están dentro del horno podemos ir haciendo el glaseado.
Ponemos la mantequilla y el queso en un bol y batimos hasta obtener cremosidad, continuamos añadiendo la mitad del azúcar y reservamos, montamos la nata con el resto de azúcar e incorporamos la nata a la crema suavemente, removemos para que se mezcle tan bien y metemos en la nevera un rato para que se enfrie(esto se puede preparar el día antes sin problema).
Cuando los cupcakes estén fríos ponemos el glaseado por encima, y decoramos, yo a alguno les puse una nuez, y a otros un poco de canela molida( el decorado puede ser infinito!)


Para ver la receta de Carol-------http://bocadefresa-carol.blogspot.com/2010/06/carrot-cupcakeso-pastelitos-de.html







41 comentarios:

  1. Tíaaaa!! Te han quedado genial!! Me ha encantado el detalle de la nuez jeje, yo pensaba también ponerle algo pero no se me ocurría nada...
    Y un magnifico post, por supuesto.
    Ayyy!! Ya hemos publicado nuestro primer reto jejeje.
    Pues te puedes creer que yo he ido a Londres también, de hecho estuve allí un mes entero y nunca fuí ni a primrose bakery ni a humming mbird bakery?? No sabía aun de su existencia, ni tampoco de la existencia de los cupcakes....

    Un besito compañera de retos!!

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  2. jajaja tenemos telepatía, sólo me ha faltado a mi, ponerle la nuececita jeje

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  3. Pues me parece muy buena la iniciativa...te han quedado geniales....me voy a ver los de Carol....

    Un abrazo,

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  4. Irene que bueno el reto¡¡¡seguro qu me sorprendes, me voy a ver los de Carol que no la conozco pero los tuyos estan geniales y el reto que es de todo o de cupcakes ???
    hoy hice un cortagalleta de cup cakes te bendria supe bien para tus retos, te mano las fotos(mañana jeje ) para que lo hagas besitos

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  5. BUENISISMASSSSSSSSSSSSSSS ME AN ENCANTADO QUE PRESENCIA UN BESO WAPA

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  6. Hola vengo desde el blog de Carol y me quedo como seguidora, porque me gusta mucho tu blog!, que bien esto que os habéis propuesto! seguro que pasáis momentos muy buenos y nos hacéis pasar los mismos buenos momentos, aquí esperare vuestro próximo reto, que divertido!

    Besitos

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  7. Te han quedado estupendoss y tiene una pinta increible, me parece una idea estupenda lo de hacer una receta igual.
    besoss guapaa

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  8. Tienen una pinta divina y el glaseado muy rico..Que cosas tan buenas pones a estas horas con el hambre que hay!! Esta genial eso de hacer las dos las recetas, asi se pueden compartir mas cosas.
    Besitos guapa!

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  9. que buena!! me encanta,y seguro que con la zanahoria esán riquísimos! te han quedado de lujo!!
    Un abrazo!

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  10. qué idea más chula! seguiré vuestros retos =o) Y el pastel de zanahoria buenísimo...yo también la descubrí en Inglaterra y me pasó parecido con los cupcakes..jeje

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  11. Me quedo con ese corte que tiene un aspecto increíble. Las hermandades internauticas blogueras son otra satisfacción más de este mundillo, enhorabuena a las dos.
    Biquiños

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  12. Muy chulo el reto, me encanto la pinta que os quedo a las dos ...ya me tenéis a la espera del próximo!!!

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  13. tienen que estar muy ricos¡¡¡¡
    menudas fotos mas apetecibles
    un beso

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  14. Looks very delicious! compliments! and thanks for all your visits and lovely comments on my blog! XoXo

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  15. Me parece una idea estupenda, así a la par!
    Con esta receta un muy buen inicio, qué buenos!
    Besazos!

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  16. Me parece una idea estupenda ,haciendo la receta con los mismos ingredientes nunca nos saldra igual.
    Te han quedado divinooooooooooos y seguro que estan deliciosos ,me llevo uno pa desayuna.
    Bicos mil wapisimaaaaaaaa.

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  17. En el blog de Carol me enteré del reto. Buenísima idea que disfrutamos todas, el pastel de zanahoria se ve delicioso!
    Cariños

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  18. Hola! gracias por visitar Chez! deliciosos cup cakes e interesante reto! nada mejor que hacer una bonita aficion conuna amiga. estare atenta a vuestros retos! besos

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  19. Hola Hola!!!!

    Me encanta la receta, y la foto del corte, es buenisima!!!

    abrazos,

    dolores

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  20. Unos cupcakes buenísimos y ese corte está de vicio.
    Voy a ver los de Carol y así la conozco
    Besitos

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  21. Pues genial idea la de compartir recetas y presentarlas juntas, al alimón, me gusta.

    Os invito (a las dos) a participar en el Concurso de recetas con Cerezas que acabo de organizar en el blog...

    Besos

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  22. Qué ricos Irene! Se ven deliciosos, a ver cuándo me animo a probarlos.
    un abracito guapa,

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  23. MMM que hambre os recomiendo la tarta de 3 chocolates esta buenisma

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  24. Con lo que me gustan a mi los cupcakes... estos no me los pierdo. Tienen que ser una delicia.

    Besos.

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  25. Que ricos Irene! Te han quedado muy bien, yo tengo ganas de probarlos, para ver como sabe eso de la zanahoria en un bizcocho jeje. Muacks

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  26. Para mi, cupcakes, magdalenas y muffins es practicamente lo mismo, tienen denominaciones de orígen más que nada.
    Adoro los pasteles con zanahorias, pero tanto aceite no las deja pesadas?, se ven muy ricas Irene y el reto de cocinar con una amiga me parece muy lindo.
    Sigan adelante!!
    Besitos.

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  27. el corte lo dice todo!!!!!!!!!!!!! me gusta y mucho,.....

    smuackssssssss

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  28. Como me gusta el reto entre las dos! Vengo de ver los cucakes de Carol y ahora al ver los tuyos no se con cual quedarme, jeje.... que ricos guapa!
    Besos!

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  29. El recetario de la Hummingbird está en el topten de mis libros pendientes de comprar en Amazon. Qué suerte haber estado allí, yo fui tres días a Londres el verano pasado pero no pude, me quedé con las ganas. Buena idea cocinar juntas, me parece genial. Un abrazo.

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  30. Que rico están estos quequitos me gustaron mucho y prometo hacerlo
    Si quería hacer una receta dulce con zanahoria
    besitos y chaooooo

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  31. Que bueno eso de que compartais recetas, ha de ser muy divertido.
    Te han quedado de vivio.
    Un besazo irene.

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  32. Me encanta la idea de los retos!y los cupcakes ya ni te cuento!!jeje
    Besitos guapísima!

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  33. Mucha suerte en tu nueva "sociedad". Estoy deseando ver con qué nos sorprendéis...
    Nunca hice cake ni cupcakes de zanahoria a pesar de que tengo varias recetas guardadas. A ver si me animo con estos tuyos.
    un biquiño

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  34. Qué iniciativa más chula!! Mucha suerte! Pero seguro que la tenéis porque menudas dos buenas cocineras, así que parriba el proyecto. De momento las recetas de zanahoria exquisitas!! Te han quedado de cine!

    Besitos guapa!

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  35. Silviaaaa! Me encanta el pastel de zanahoria así que estos cupcakes son para MI! te han quedado espectaculares, de verdad : ) ánimo con el nuevo proyecto!! muaaaaa

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  36. este pastel o pan de zanahoria es mi predilecto siempre me ha gustado muchísimo, Yo no soy buena para la repostería, justo por eso me gusta leer blogs donde den tips y enseñen a preparar estas delicias, creo que es cosa de agarrar valor y podré hacerlo

    Un beso

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  37. Por cierto, una amiga mía lo prepara y le pone pasas, el resultado es delicioso

    Un beso

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  38. Ya decíamos que era mucha coincidencia que publicárais la misma receta el mismo día, jeje.
    Nos parece genial, así podéis comparar y perfeccionar las recetas entre las dos.
    Te han quedado genial y con ese glaseado por encima ya de rechupete.
    Un beso!

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  39. Irene, me encantan seguro que están deliciosos.
    Un besazo

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  40. Hello! Just want to say thank you for this interesting article! =) Peace, Joy.

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Gracias por tomarte tu tiempo, leyendo mis recetas y dejandome un comentario, cualquier duda, sugerencia o encargo de galletas, cupcakes o tartas escribeme al email irenenavasfernandez@hotmail.es