Semifrio de Fresas

Quiero presentaros este postre de verano, que presenté al concurso de cocinando en mi isla amarilla.

Es un helado muy fácil de hacer, un helado italiano, con el crujiente de los merengues.

Ingredientes:

225 gr de fresas

250 ml de nata para montar

50 gr de azúcar glasé

115 gr de merengues troceados

Para el coulis de fresas.

225 gr de fresas limpias

30-50 gr de azúcar glasé

1-2 cucharaditas de zumo de limón

Podéis prepararlo el día anterior, para que le de tiempo a enfriarse.

Forra un molde redondo con papel de cocina y reserva.

En la batidora, haz un puré con las fresas. Monta la nata con el azúcar glasé e incorporarla al puré de fresas, Luego se añaden los merengues troceados(es mejor comprarlos echos para que el postre sea mas fácil).

Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie, y dejalo en el congelador 6 horas por lo menos.

Mientras, preparamos el coulis de fresa. En la batidora hacemos un puré de fresas, y lo colamos para quitarle las pepitas, le añadimos el azúcar glasé, lo removemos y probamos, si queréis le añadís mas azúcar, le añadimos el limón y removemos. reservamos.

Antes de servir, desmoldamos el semifrio, retiramos el papel, y con un cuchillo tibio, cortamos las porciones, las servimos en platos, añadimos el coulis en el fondo del plato y por encima del semifrio, adornamos con fresas o cualquier fruto rojo que tengamos.