Cupcakes de Naranja

Ya sabeis que llevaba unos dias sin poder publicar, a parte de eso, unos dias liada, en los que no he podido entrar en ningún blog ni comentaros ni nada!asi que espero ponerme al dia pronto!

Estos cupcakes son los favoritos en casa, si os gustan los citricos, son de lo mejorcito!

Que paseis un feliz San Juan!

Ingredientes(creo que me salieron unos 16 cupcakes medianos)

200 gr de harina normal
2 cucharadas de levadura royal
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 huevos ligeramente batidos
1 chorro de leche
ralladura de 2 naranjas 100 ml de zumo


Precalentamos el horno a 180 ºc

Tamizamos la harina con en un bol profundo.
En otro bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y batemos bien, con la batidora eléctrica mejor.
Añadimos los huevos semibatidos, y vamos incorporando la harina tamizada con la levadura.
Añadimos la ralladura de naranja y el zumo.



Llenamos los papelitos 2/3, no mas o se nos saldrá y quedará feisimo!
Horneamos 15 o 20 minutos, hasta que estén un poco dorados y al pincharlos la aguja salga completamente seca.

Decoración:

300 gr de queso philadelphia o mascarpone
150 gr de azúcar glas
Ralladura de naranja
colorante naranja



Ponemos el queso en un bol y bate un poco hasta que se formen picos, añade la ralladura y el azúcar, gradualmente, pon dos gotas de colorante liquido y mezcla.


Cuando este totalmente integrado el azúcar ponemos en la manga pastelera y dibujamos sobre el cupcake haciendo un remolino. Decoramos con chocolate.