American Cookies(galletas americanas de chocolate)

Un mes ha pasado desde que publique la ultima receta, un mes caótico de mucho trabajar, así que si os preguntabais porque había abandonado el blog...esta es la razón, no he tenido tiempo para nada...
y como agradecimiento a vuestra paciencia y por seguir visitándome, os traigo una sorpresa!!!
esta es la receta definitiva de las cookies!
La encontré!!siii!!!después de probar unas 12 recetas di con esta.

El problema que yo le encuentro a las cookies es que no hay ninguna receta que este tan buena como las cookies que venden empaquetadas, me explico, no de sabor, si no de textura, ese primer mordisco que le das y te encuentras con una textura como arenosa, y luego ese chocolate por dentro, que es como si estuviese recién horneado....
Las mejores cookies que he probado son de la marca esta americana que hay en lidl, Mcenedy, realmente ricas, pero siempre prefiero hacer unas caseras, porque el sabor es mas bueno, así haces la cantidad que quieres y pasas un agradable rato en la cocina........

He probado muchas cookies a lo largo de estos días, os tengo que poner otra receta mas, unas de chocolate con un toque de mantequilla de cacahuete, para mi esas son muy autenticas y me atrevería a decir que es el secreto de las cookies.....el cacahuete!!!

Estas no llevan cacahuete, pero llevan un ingrediente especial, que a veces no es muy fácil de encontrar Azúcar Panela, pero que si tenéis un eroski cerca o carrefour lo encontrareis en la sección de cosas de países de sudamerica(suelen tener ahí el dulce de leche, harina para arepas, pan de kebap....esas cosas..)

Os dejo con la receta:

225 gr de mantequilla ablandada
85 gr de azúcar panela claro
250 gr de harina con levadura
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 gr de chocolate negro o con leche(lo que mas os guste).


Forramos dos bandejas de horno con papel y precalentamos el horno a 200ºc.
Batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y quede super cremoso!
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien, no nos hace falta ningún aparato eléctrico, simplemente con una cuchara y amasando un poco tendréis la masa lista en poco tiempo.
Refrigeramos la masa un rato.
Se saca de la nevera, se extiende con la ayuda de un rodillo y la cortamos con un cortapastas redondo.

Yo use uno de 10 cm, por lo tanto tuve que triplicar la cantidad de la masa para que por lo menos me salieran unas pocas galletas.

Cocemos las galletas en el horno unos 10-12 minutos o hasta que estén doradas por los bordes.


No os las podéis perder.

Quiero agradecer esta foto al fotógrafo Daniel Almeida que ha fotografiado alguno de mis postres.

Os dejo el enlace de su pagina de fotografía, porque si algún día necesitáis una sesión de fotos especial os lo recomiendo 100%.   Daniel Almeida- Fotografía