miércoles, 6 de junio de 2012

Blueberry Cupcakes (Cupcakes de arandanos)

 Que pasa cuando definitivamente descubres tu dulce favorito¿?Ya sabia que los cupcakes serian una perdición, por toda la variedad que admiten, empezando por los de zanahoria...(ñammmm)...
Siguiendo por los red velvet...
O los de nesquick de fresa o plátano??

Podría enumerar unos 1500 cupcakes diferentes y todos me gustan...
Pero este es que me encanta, y la gente que los ha probado me dice lo mismo!He tenido  una época de encargos en los que solo hacían acto  de presencia estos de arándanos!que locura!!!

Seria genial ir a recoger yo misma los arándanos, igual que hago con las moras...pero no estoy en una zona donde los haya...o a lo mejor si los hay y no lo sé!


Pues bien, esta receta es sencilla, lo único que lleva son arándanos y crema de queso, no hay ingrediente secreto....asi de sencillo.....Porque menos es Mas!!!!
 Ingredientes:


110 gr de mantequilla a temperatura ambiente
180 gr de azúcar
2 huevos
245 gr de harina de reposteria co nlevadura
125 ml de leche semidesnatada
Arándanos frescos o congelados(6 arandanos por cada cupcake grande mas dos para decorar)

Lo primero precalentamos el horno a 180ºc.
Preparamos nuestras bandejitas de muffins y ponemos en cada hueco un papelito de cupcake.
Cogemos un bol grande o una cazuela.
Ponemos la mantequilla y la batimos bien, uno par de minutos nos llegan con la batidora eléctrica de varillas.
Añadimos el azúcar. Seguimos triturando unos minutos más hasta que tenga un aspecto muy cremoso.
Añadimos los huevos uno a uno mezclando bien en cada adicción
Tamizamos la harina con el bicarbonato por encima de la mezcla anterior y añadimos la leche.
Mezclamos bien y añadimos los arándanos.
Mezclamos con mucho cuidadito para que no se espachurren los arándanos!
Horneamos los cupcakes unos 15 minutos.


Glaseado de queso:
400 gr de queso philadelphia
100 gr de mantequilla a temp, ambiente
Colorante azul
200 gr de azúcar

Ponemos la mantequilla en un bol, batimos bien hasta que quede cremosa, le añadimos el queso y batimos bien hasta que quede una mezcla muy cremosa y la mantequilla esté totalmente integrada con el queso.
Añadimos el azúcar y mezclamos bien con las varillas eléctricas.
Añadimos el colorante.
Ponemos el queso en la manga pastelera, decoramos el cupcake, le ponemos arándanos frescos por encima o alguna flor comestible.

15 comentarios:

  1. Que buenos tienen que estar! A mi tb me gusta ir a recoger moras :-) pero lo de los arándanos lo veo mas dificl. Feliz día!

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  2. ¡¡Que pinta tienen!! con lo que me gustan a mi los arándanos...¡¡y los cupcakes!!, estos tienen que estar buenisimos.
    Un beso

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  3. Que sabor más original para los cupcakes, tienen muy buena pinta.
    Saludos gatunos....
    PD: La fotito de abajo de los gatos nos encanta

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  4. Tienes razón!!!! Si es que admiten mil versiones y es difícil que alguna no guste. Desde luego, estos también se podrían convertir en mis favoritos.

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  5. puff, a mí también me gustan todas las variaciones. es que somo muy golosos, jeje.
    besos!

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  6. Que chulada! con ese frosting azul te han quedado monisimos. Me encantan tus cupcakes :)

    besos

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  7. Nena, aunque no recojas tú los arándanos se te da muy bien los cupcakes, chiquilla.
    Te quedaron de escaparate
    Besitos

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  8. no me extraña que triunfen tanto estos cupcakes,si es que ya se ve lo ricos que tienen que estar

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  9. Ummmmmmmmmmm a mi tambien me gustan tos y toooooooooos ,me es dificil decidirme por uno en concreto ,estos te han quedado de lujooo que arte tienes jamia.
    Bicos mil wapa.

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  10. Todavía no me he animado con los cupcakes, me da miedo empezar y no poder parar de hornear o de comerlos, pero estos tienen una pinta irresistible, creo que no voy a poder resistir a la tentación. Gracias por la visita que me has hecho al blog, yo también me quedo por aquí. Cris G.

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  11. Irene linda! cuanto tiempo!!!!!
    tus cupcakes son tan bonitos! con ese lindo color!!! si es que eres una maestra con los dulces cariño!!!
    miles de besitos y feliz fin de semana!

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  12. ¡¡Qué bonitos son!! Y seguro que más que deliciosos.

    Besos.

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  13. Hola!! muy bonitos... te sigo, ésta es mi dirección, te invito a que me visites y si quieres puedes participar en mi sorteo de éste mes.

    http://petitloli.blogspot.com.es/

    Gracias

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  14. Hola!! me podias decir donde puedo comprar esos moldes. Gracias

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