lunes, 13 de mayo de 2013

Pastel de arándanos- Blueberry cake

 En mi cumpleaños recibí un regalo muy especial de parte de mis amigas Alba y Vanesa de Hello cakes, me regalaron un increíble libro de recetas de la pasteleria Hummingbird en español, era un libro que yo quería con todo mi alma, y por fin....lo conseguí!

Desde que lo tengo no he parado de probar recetas, todas espectaculares, podria decirse que es un libro 10!

Todo bien explicado, las recetas salen bien, vistosas, buenísimas....Un éxito de libro.

He de decir que la primera vez que probé un cupcake fue de esta magnifica pastelería situada en Portobello Road en Londres,  y es increíble ! tienen todo tan bien colocado  que da envidia....y entra hambre de Dulces!


Os dejo con la recte del pastel de arandanos, delicioso!
 175 gr de mantequilla a temperatura ambiente
175 gr de azúcar blanquilla
3 huevos
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
225 gr de harina normal
1 cucharada y una cucharadita de levadura en polvo
140 gr de crema agria
125 gr de arándanos frescos y alguno mas para decorar.


Crema de queso para decorar.



Precalienta el horno a 170 ºc.
Pon la mantequilla en un bol y bate con las varillas eléctricas , añade el azúcar y sigue batiendo. añade los huevos uno a uno, mezclando bien, agrega la vainilla.

Cuando este bien mezclado todo, añade la harina y la levadura en polvo, mezcla y vierte la crema agria, debe quedar una mezcla ligera y esponjosa.

Añade los arándanos y remueve con una cuchara de madera, intenta no espachurrarlos!

Prepara un molde y hornea unos 40 minutos.

Cuando esté frio le ponemos la crema de queso y los arándanos por encima.

3 comentarios:

  1. Delicioso...y eso sin probarlo....me chiflan los arandanos

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  2. Arándanos...ummm, se me hace la boca agua, que maravillosa receta.

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  3. todo lo que lleve arándanos, me vuelve loca..apuntada queda la receta!
    ahh pásate por mi blog, si te apetece, que tengo unas cucharitas de madera ideales y que te van a venir fenomenal para acompañar tartas, dulces, postres y helados!
    www.colorentuscomplementos.blogspot.com.es

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