Aliños sencillos y originales que aportan sabores sorprendentes a la ensalada mas tradicional, solo hay que atreverse a experimentar con mezclas poco frecuentes.
Me ha parecido interesante publicar este tutorial de salsas, para que podáis añadir un poco de sabor las ensaladas.
Cebollino:
poner en el vaso de la batidora un manojo de perejil, la misma cantidad de cebollino, 1 cucharada de mostaza, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharadita de miel y 6 cucharadas de aceite de oliva. Triturar hasta obtener una salsa muy fina.
Servir con todo tipo de ensaladas de hoja, aguacates, patatas y pasta.
Agridulce:
Remojar una cucharada de pasas con 1,5 decilitros de vino blanco seco. Aparte, mezclar 3 cucharadas de vinagre de manzana con una cucharada de miel, una pizca de sal, pimienta y 8 cucharadas de aceite y agregar 1 cucharada de piñones tostados y las pastas.
Servir con ensaladas de brotes tiernos.
Aceitunas:
Triturar 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas con 4 anchoas en aceite, 4 alcaparras y 1 cucharada de zumo de limón. Mezclar bien hasta obtener una pasta fina. Unir la preparación 6 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de vio blanco seco.
Servir con todo tipo de ensaladas de hojas, patatas, tomates y pasta.
Al Curry:
En un bol mediano batir 8 cucharadas de mahonesa con 4 de nata bien espesa. Añadir a la mezcla 4 cucharadas de queso en crema y una cucharadita de curry en polvo.
Servir con un plato de verduras crudas ( pimiento, tomate, pepino, calabacín, incluso berenjenas) y patatas cocidas.
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