Pan de centeno

Hoy otro pan, hace tiempo estuve dando un paseo por el LIdl, y encontré una harina, que hasta hoy la he tenido guardada, es una harina especial, alemana, de centeno, para hacer pan, es tan fácil de hacer, que no será la ultima vez, en un pan buenisimo, de los tres panes que he echo en mi vida, es el que mas me ha gustado, es una barra de pan que parece las de las panaderías, con la corteza super crujiente!pero buenisima, de verdad, si encontráis esa harina os encantará!

Ingredientes:

500 gr de harina de centeno para pan

350 ml de agua templada

un puñadito de nueces

harina para espolvorear

Es tan sencillo como templar el agua, añadírsela a la harina y amasar unos 3 minutos hasta que este todo homogeneo. Se deja reposar 30 minutos, tapado con un trapo en un lugar cálido.

Amasamos y le añadimos las nueces, se amasa un poco mas, y se deja reposar unos 20 minutos mas.

En este caso, yo le hice una forma de trenza, y por encima le puse unas nueces y pasas, lo puse en papel albal, y lo metí en el horno, precalentado, unos 60 minutos, aviso, crece una barbaridad!pero es una delicia de pan!100% Recomendado!