Cupcakes toffee cream

Hoy he preparado estos deliciosos cupcakes, solo hay que mirar la foto para ver la pinta que tienen!

Dicen que la fiebre del cupcake podría ser sustituida por unos dulces llamados whoppies, pero yo pienso que estos pastelitos siguen siendo adorables!

No es mas que un cupcake de vainilla, decorado con nata montada, dulce de leche y chocolate rallado.

Ingredientes:

150 gr de harina normal

125 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azúcar normal

1 cucharada y media de levadura en polvo

3 huevos

4 cucharadas de leche entera

horno 180ºc.

tamiza la harina con la levadura en polvo.

Añade la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y los huevos ligeramente batidos, mezclar y añadir la leche poco a poco(yo lo trituré con la batidora de toda la vida).

Es una mezcla suave, como la de los bizcochos, sin grumos, y que al hornear sube ligeramente, pero la superficie queda plana.

Horneamos unos 15-20 minutos.

Para el decorado:

200 ml de nata

75 gr de azúcar

Hay algún truquillo para la nata, se supone que tiene que estar muy fría, así que la podemos meter en el congelador un ratito, también se debe meter el bol donde vayamos a batirla.

Al principio, siempre me cargaba la nata montándola con la batidora normal, se me hacia mantequilla!!y sabia rarisima!

Ahora lo que hago es echarla en el bol frio, batir(con las varillas) sin echarle el azúcar hasta que forme espuma, en cuanto forma espuma, añadimos el azúcar poco a poco sin dejar de batir.

Dulce de leche:

podéis encontrarlo en tiendas, han sacado uno de la lechera que lo envasan como la leche condensada, y es muy cómodo de usar.

Sin embargo, yo utilizo el método tradicional.

Una lata de leche condensada, se mete en una olla a presión 30 minutos y se deja enfriar unas horas.

Chocolate rallado y bolitas de cereal cubiertas de chocolate, trocitos de chocolatina....