Ñoquis de patata con salsa de Setas

 Whole kitchen en su Propuesta Salada para el mes de Noviembre nos invita a preparar todo un clásico de la gastronomía italiana, Ñoquis de Patata.


Os podeis creer que hace unos dias andaba yo como loca por probar esta receta? y justo veo que es el reto de noviembre, asi que alcé un puño y grite: TOMAAAA! por fin voy a hacer ñoquis!!!
como una cabra ya lo se. Me he pasado dias, buscando que ñoquis hacer, no sabia si de calabaza, o hacerlos de espinacas con ricotta, o quiza normales de patata.
Como no los habia comido nunca, al final decicidi hacer los originales, de patatita, por si acaso no me gustaban, y los he acompañado de una salsa de setas!rico ricoo!!!

Os diré que es un plato que llena, asi que si lo haceis no os lieis a hacer segundo plato.

Para quien no sepa que demonios es un ñoqui, que ya me ha pasado esta semana preguntando, oye tu has comido ñoquis alguna vez??y no sabian que era....
es una pasta italiana echa de patata cocida en su mayoria, pero a veces esta se sustituye por queso, o por espinacas o otros ingredientes.


Ingredientes para la salsa:
un brick de nata para cocinar
1 cebolleta pequeña
1/2 liko de setas variadas y champiñones
sal
pimienta
aceite

Freimos la cebolleta en una sarten con un poco de aceite, cuando se dore, añadimos la mitad de las setas y freimos. añadimos la nata, y hervimos un rato, hasta que espese, le damos un toque de batidora, le añadimos el resto de setas troceadas y salpimentamos, dejamos cocer un poco mas, si fuese necesario le añadimos un poco de leche.

Para los ñoquis:
1/2 kilo de patatas
150 gr de harina
1/2 huevo
sal

Lavamos las patatas y las ponemos en una cazuela a hervir hasta que esten blanditas, yo use unas pequeñitas, asi que tardaron menos tiempo, unos 20 minutos.
Una vez cocidas, las dejamos enfriar unos 15 minutos y les quitamos la piel.
Se pasan por el pasapueres, se tapan y se dejan enfriar por completo.
En la encimera, enharinada, ponemos las patatas, hacemos un hueco en el medio, se le añade la harina, y el medio huevo, yo parti la yema en dos, y le eche la mitad de la clara, porque hice la mitad de cantidad que indicaba la receta. se le añade la sal.
mezclamos la masa y amasamos unos minutos, pero sin pasarnos"!
Dividimos la masa en 4 partes, hacemos bolas con ellas, y les damos forma de rulo.
cortamos los ñoquis de 3 cm, les hacemos una marca con las puas del tenedor, y con una cuchara por el otro lado le hacemos una endidura(que no es necesaria, pero a mi me hizo gracia).
Cocemos 10 minutos en agua con sal.
Escurrimos, ponemos en un plato y le echamos nuestra salsa,.