Tarta fresquita de mango y coco

 Que rica esta tartita, en cuanto se la vi a Laura, me volví loca al instante, y empecé a buscar el preparado de postre royal de mango, y no había forma, mire durante dias en diferentes tiendas y nada, que no había manera, y cuando perdí la esperanza del todo de poder probar esta delicia, de repente, paseando por el supermercado un día normal, me fijo que por fin habían traído el paquete de preparado de mango!
Dios mio, que show, es una de las tartas mas fáciles y ricas que he comido nunca, claro esta que el mango te tiene que gustar no?

Yo os animo a hacerla, y sobretodo que miréis la de Laura, pues ella le echa chocolate blanco a la preparación, cosa que yo no hice, mas que nada porque se me olvido comprarlo, pero que supongo que tanto su tarta como la mia estaban deliciosas, y yo por mi parte, la seguiré haciendo! gracias Laura!

Ingredientes para la base:

un paquete de galletas campurrianas de sabor coco( Laura usa galletas maría)
55 gr de mantequilla derretida
un chorrito de leche( yo puse mas o menos 2 cucharadas soperas)

Para la crema:
1 sobre de preparado de mango royal
400 ml de nata
200 ml de leche de coco (Laura usa 100 ml)
4 cucharadas soperas de de azúcar

Para la base, trituramos las galletas, yo he empezado a usar una nueva técnica, meto las galletas en una bolsa de plástico y le pego unos tortazos con un rodillo, que además de mas rápido, desestresa...jaja.
cuando nos quede un polvo finito de galleta, añadimos la mantequilla derretida, y la leche, hasta que  nos quede una mezcla pastosa.

Para la crema, ponemos todos los ingredientes en un bol, y montamos con las barillas, mas o menos lo puse unos 5 minutos.

Ponemos las galletas en un molde, desmontable preferiblemente, aplanamos, y por encima le añadimos la crema. Se mete en la nevera todo un día, yo unas 24 horas....  al dia siguiente se  desmolda, se pone en un plato  y se decora, yo le puse el coco rallado como Laura, y el sirope que viene de royal con lo del pastel. Animaros!