miércoles, 1 de diciembre de 2010

Galletas Mexicanas de Chocolate

El primer día que las hice, que son estas, les eche la guindilla, y hoy, que las vuelvo a hacer para un regalito, les he puesto pimienta rosa, y las dos son maravillosas, son unas galletas adictivas, de tal forma, que es mejor no hacer muchas, porque podríais pasaros el día visitando la cocina.....


 Ingredientes:

170 gr de chocolate nestle 70%
4o gr de mantequilla
2 huevos
90 gr de almendras crudas sin piel
100 gr de azúcar
100 gr de harina
2 c/c de levadura en polvo
2 c/c de canela en polvo
1 guindilla pequeñita,  sin semillas, y cortada muy finita(o un poco de pimienta rosa)

Para rebozar:
100 gr de azúcar glas
100 gr de azúcar normal


Ponemos a fundir al baño maría el chocolate con la mantequilla, a fuego medio, cuando este totalmente disuelto apartamos del fuego, y dejamos enfriar unos minutos.
Trituramos un poco las almendras, reservamos.
Ponemos los huevos en un bol y se baten con los 100 gr de azúcar, se le añade el chocolate, se remueve, y le añadimos el resto de ingredientes tamizados(aunque yo las almendras no las trituro del todo , porque me gusta encontrar tropezones y eso....así que no tamices las almendras mejor....

Dejamos enfriar la masa en la nevera una hora y media mas o menos, cuando este super fría y solida, hacemos bolitas con ella del tamaño de una nuez, o un poco mas pequeñas, y las rebozamos, primero por el azúcar normal, y después por el azúcar  glasé.
Se ponen en la bandeja de horno, se aplastan ligeramente con la mano y se meten en el horno a 160 gr durante 15 minutos, por cierto, no seáis impacientes, y cuando las saquéis del horno, esperad a que se enfríen un poco en la bandeja, o se os quedara media galleta pegada!

33 comentarios:

  1. Ainnns qué cosas.. galletas con guindilla!! y están buenas? se nota mucho? la pinta desde luego es tremenda..
    Besos!

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  2. Estas galletas tienen un pinta espectacular, seguro que están buenísimas, si son tus galletas de cabecera será por algo así que las prueba fijo. Besos

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  3. tienen que estar estupendas, ya se ve ya se ve, menuda pinta.
    besos guapaaa

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  4. Que ricas se ven, apunto la receta en mi lista de postres que tengo que tratar. Las galletas tienen que estar deliciosas. Nathalie(mundo bizcocho)

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  5. Que buenas se vén estas galletas! Mmmmm! Te invito a participar en el sorteo navideño, organizado en mi blog.
    http://www.damilena.com/2010/12/sorteo-navideno.html

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  6. te han quedado genial tienen una pinta deliciosa, besos

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  7. Tienen toda la pinta de ser adictivas, de esas que vas diciendo que es la última que coges, pero mientras quede una no paras.
    Besos.

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  8. Querida Sonia...

    Desde que visito tu blog hace ya algunos meses, me estoy dando a la mala vida y he caido en el "fango" del azúcar,jajaja. La verdad es que todo lo que nos propones es deliciosooo. Me he atrevido con más de una y de dos y, aunque la presentación final diste mucho de la tuya, el sabor es exquisito siguiendo tus hábiles consejos.
    Gracias por tu dedicación, amiga.

    Un beso

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  9. ¡Qué ricas!, la verdad que estas galletas son un vicio. Te han quedado fantásticas.
    besos

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  10. te han quedado de lujo!!!que ganas de cogerte una
    Mil besosssssss

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  11. yo las tengo pendientes....y esa menetra,creo q no te la habia visto...riquisima tambien

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  12. Me encanta tu blog Irene, aqui me quedo para seguirte, nos leemos. Besos

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  13. Irene por Dios exquisitas es poco...de lujo guapa
    besote
    loli

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  14. Yo tambián adoro estas galletas, se llamen mexican wedding cakes, o chocolate crinckles (que es como yo las conozco) o Maktub, el nombre de la bloguera que más famosas las hizo. Te han quedado preciosas y seguro que también exquisitas. Un abrazo.

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  15. Ainss que yo tambièn les tengo unas ganassss, si es que tienen que estar bien buenas ¿verdad?, y además tan vistosas,me encanta.

    muackss

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  16. ¡Qué galletitas! Se ven deliciosas. Y con ese saborcito a chocolate y las especias, tinen que estar de muerte súbita. Me gustan.

    Un besito,

    Sacer

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  17. TE han quedado geniales. Un besazo.

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  18. Te doy una estrella Michelín amiga.
    Parecen geniales!

    Salu2

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  19. Te quedaron geniales!!....deliciosas....esas galletas son de vicio!!......Abrazotes, Marcela

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  20. Estas galletas hace mucho que me tientan!, me encanta la mezcla choco pimienta, es exquisita!
    Que tengas feliz puente!!
    Besitos!

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  21. A mí me pasa lo mismo...cada vez que las veo me llaman poderosamente la atención.Pero no encuentro el tiempo para hacerlas....
    Te han quedado geniales y que buenas han de estar...
    Besitos

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  22. Todo, todo, todo lo que e visto en tu blog me encanta.
    Un besín.
    isabel

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  23. pues te han quedado de lujoooo,,,nunca he preparado galletas, y estas fiestas tengo celebraciones en el cole de los niños, en mi cole de francés, en fin que me parecen estupendas para llevar

    un beso

    su

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  24. Que fantasticas estas galletas tienen que estar para chuparse los dedos muchos besitos.

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  25. Me encantan estas galletas...hacerlas y comerlas :), no sabia que se le llamaban así. Aquí le dicen crackled top. Te quedaron divinas.

    Un saludo

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  26. Tus galletas tienen un aspecto magnífico. ¡Deben estar deliciosas!

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  27. Divinaaaaaaaas wapa ,ya se como estrenar el paquete de pimienta rosa que me ha enviado mi Aig jis..jis.
    Bicos mil y feli puente.

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  28. Habíamos visto ya estas galletas y cada vez que las vemos tienen mejor pinta mmm... tienen que estar riquísimas.
    Lo curioso es la apariencia que tienen, muy original, y te han quedado igualitas a las originales.
    Un beso!

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  29. Que buena pinta tienen esta galletas de chocolate.!! me guardo la receta para hacerlas con los niños.!!! besos y feliz puente.1!

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  30. These cookies looks lovely....cant follow spanish bad luck for me.....nice space u have....visit me too.

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  31. Deliciosas! Las he preparado gracias a Ana, de Luna de Barquillo y me han encantado. He puesto la receta en mi blog :)

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Gracias por tomarte tu tiempo, leyendo mis recetas y dejandome un comentario, cualquier duda, sugerencia o encargo de galletas, cupcakes o tartas escribeme al email irenenavasfernandez@hotmail.es