Oreo Cheesecake

Hace un par de semanas no pude evitar preparar esta receta, la descubrí en el Blog de mi compañera de retos, Carol, del blog http://bocadefresa-carol.blogspot.com/

En cuanto la vi, tal como cuenta ella( debemos tener telepatía, además de los mismos gustos según vamos comprobando) supe que la haría, supe que me encantaría!!y como no, me encantó, y no solo eso, pienso hacerla montones de veces, cada vez que pueda, os dejo su enlace, porque ella preparó mini cheesecake, http://bocadefresa-carol.blogspot.com/2010/07/oreo-and-yogurt-baby-cheesecake.html , yo hice la tarta en grande y con algunos pequeños cambios, y es una autentica delicia de queso, las galletas combinan a la perfección, y si no os gustan mucho este tipo de galletas, no os preocupeis, porque no se nota demasiado, la textura de la tarta es divina, fresquita y esponjosa y húmeda a su vez, con un olor delicioso!!os animo a que la preparéis, en versión mini o en versión tarta!

Ingredientes:

30 galletas oreo

500 gr de queso philadelphia

250 ml de yogurt natural desnatado sin azúcar

150 gr de azúcar glas

4 huevos

3 cucharaditas de vainilla liquida

3 cucharadas de maicena

Precalentar el horno a 160 ºC.

Ponemos en un molde redondo desmontable, yo usé uno de 23 cm, papel de cocina untado de mantequilla.

Colocamos las galletas enteras en la base, las que nos cojan, yo puse en forma de circulo y luego alguna mas por el centro. Os sobraran unas cuantas galletas que luego colocaremos...y alguna nos la comeremos también...

En un tazón grande mezclamos el queso, el yogurt, el azúcar, los huevos y la vainilla, hasta que esté todo sin grumos y bien integrado.

Sobre la crema de queso tamizamos la maicena y mezclamos con la cucharada de madera suavemente.

Ponemos la masa en el molde por encima de las galletas y alisamos, colocamos mas galletas en la tarta presionándolas hasta que queden a ras de la crema.

Hornear durante 300 minutos, y luego apagar el horno. Abrir la puerta del horno ligeramente y dejar entreabierta. Dejar la tarta de queso en el horno durante 30 minutos o hasta que se tambalee un poco si agitamos suavemente. Retirar del horno y deje enfriar unos 20 minutos en una rejilla. Luego la metemos en el frigorífico durante 2 horas.

Semifrio de Fresas

Quiero presentaros este postre de verano, que presenté al concurso de cocinando en mi isla amarilla.

Es un helado muy fácil de hacer, un helado italiano, con el crujiente de los merengues.

Ingredientes:

225 gr de fresas

250 ml de nata para montar

50 gr de azúcar glasé

115 gr de merengues troceados

Para el coulis de fresas.

225 gr de fresas limpias

30-50 gr de azúcar glasé

1-2 cucharaditas de zumo de limón

Podéis prepararlo el día anterior, para que le de tiempo a enfriarse.

Forra un molde redondo con papel de cocina y reserva.

En la batidora, haz un puré con las fresas. Monta la nata con el azúcar glasé e incorporarla al puré de fresas, Luego se añaden los merengues troceados(es mejor comprarlos echos para que el postre sea mas fácil).

Vierte la mezcla en el molde, alisa la superficie, y dejalo en el congelador 6 horas por lo menos.

Mientras, preparamos el coulis de fresa. En la batidora hacemos un puré de fresas, y lo colamos para quitarle las pepitas, le añadimos el azúcar glasé, lo removemos y probamos, si queréis le añadís mas azúcar, le añadimos el limón y removemos. reservamos.

Antes de servir, desmoldamos el semifrio, retiramos el papel, y con un cuchillo tibio, cortamos las porciones, las servimos en platos, añadimos el coulis en el fondo del plato y por encima del semifrio, adornamos con fresas o cualquier fruto rojo que tengamos.

Cerrado por vacaciones!!

Como dice el titulo, vacaciones, pero no cerrado, podéis seguir visitándome y yo seguiré visitando vuestros blogs, solo estaré unos días fuera, no muchos pero tampoco se cuantos, así que nos vemos a la vuelta, que paséis un buen fin de semana y buenas vacaciones a los que también las cogéis ahora!

Llego mi premio del concurso de Muffins!!

Ayer sonó el timbre de casa, el señor cartero estaba despistado y no encontraba mi dirección..ay ay, yo creo que agitó la cajita y como vio que había muchas cosas dentro se lo quería quedar...en fin..el premio es del concurso en el que participe de muffins, magdalenas y cupcakes que celebro Cristina, del blog la cocina de Cristina- http://lacociadecristina.blogspot.com/2010/07/y-las-ganadoras-son.html

Cristina, muchas gracias por el premio, que contenta me he puesto, llevo desde ayer mirando el libro de jamie, me encanta!!!!y el cortapastas!que ganas tenia de tenerlo, si es que lo mejor son los regalillos sorpresa!!!es como cuando vienen los reyes magos!ajaja!

y ahora os dejo las fotos de las cosas que me mandó!

Como veis, me ha mandado el librito de en casa de jamie oliver, ya os dije que me encantaba y que he estrenado hace poco un apartado con recetas suyas.

El paquete también incluía, una mantelito super gracioso con una vaquita dibujada(me he quedado sin batería en la cámara, pero podéis verle la cara en una de las fotos)

Unas cápsulas para que siga practicando con mis muffins.

Un cortador en forma de helado de cucurucho

un botecito de cristal para meter te

un reposa cucharas de vaquita

Gracias gracias!!!

Donuts

Bueno, por fin le he dado uso al cortador de donuts, como vereis me he inspirado en los típicos donuts que aparecen en los simpson, y los que venden en el Dunkin Donuts, llevo años rezando para que pongan un DunKin en la Coruña y ya de paso un Starbucks y un KfC, el KFC,estará aquí en navidad, en la próxima apertura del nuevo centro comercial Marineda Plaza, pero que pasa con Dunkin Donuts!!No es Justo!!

Tengo que agradecer la receta a NeNa Linda!Ella Tuvo la amabilidad de mandarme por correo la receta de los donuts para hacer de forma tradicional, ya que no tengo maquinas que amasen por mi(cosa que odio-amasar), os dejo su enlace de sus fantásticos Donuts, porque también cuenta su historia, y si no conocéis su blog no se que estáis esperando para pinchar en el , porque esta mujer es una maquina!!no para de publicar cosillas!y todas geniales!Desde aquí un besote muy fuerte y muchas gracias porque estaban deliciooosoos!!! su blog--http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/2009/11/donuts.html

Ahora os dejo con la recetilla(con alguna modificación de la autentica):

1 Taza de leche

2 cucharadas de esencia de vainilla

50 gr de mantequilla

75 gr de azúcar

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de miel

2 huevos batidos

2 tazas de harina normal

2 tazas de harina de fuerza

1 sobre y medio de levadura de panadería rápida

Ponemos a hervir la leche con la esencia de vainilla, pero si tenéis cardamomo mejor pues es lo que le da el toque característico a los donuts.

Mientras se baten los huevos en un plato.

Tamizamos los ingredientes secos todos juntos en un bol. Cuando la leche haya hervido, la dejamos unos 5 minutos enfriar(es muy importante que enfrié un poco).

La mezclamos con los ingredientes secos y amasamos.

Yo la mantequilla se la puse en el centro de la masa y seguí amasando unos 10 minutos mas hasta que desapareció.

Se deja que la masa suba, yo la deje una hora, pero la próxima vez la dejare media hora mas.

Se extiende la masa en una superficie plana y se corta con el cortador de donuts, también os vale cualquier molde redondo, y usáis para el centro el tapón de una botella.

A diferencia de Nena Linda, yo los metí en el horno, unos 10 minutos, porque no quería freírlos en aceite, no se como sabrán fritos, pero en el horno me encantaron, los ponemos a 180ºc. No dejéis que se pongan dorados, porque se quedan duros y se desinflan.

Podéis dejar alguno sin agujero y los rellenáis de nocilla, chocolate blanco, mermeladas....

cuando estiréis la masa, os debe quedar de un cm de grosor para que el donuts salga con un volumen perfecto!

Para glasearlos, una vez están fríos, pues usando chocolate blanco fundido, que lo teñí de color rosa, y glaseado de azúcar- 200 gr de azúcar glas y 2 cucharadas de agua o esencia de vainilla lo que queráis.

Le Ponéis color, y luego vais mojando los donuts, y después se le pone el coco rallado, cacahuetes, almendras, fideos de chocolate...etc.

Quiero deciros, que no creo que haya ninguna receta que sea igual que los donuts que venden en las tiendas, porque tendrán su receta secreta como la coca cola, pero que son finos y deliciosos!

espero que os hayan gustado!

Paginas interesantes

A lo largo de este tiempo he ido encontrando paginas con cosillas interesantes, aquí en Coruña no se encuentran muchos sitios con cosas de repostería, hay lo típico, así que me las he tenido que apañar haciendo pedidos online, o simplemente mirar los productos, quizá a alguna os guste tener esta pequeña lista y os ayude!

The american store- http://www.theamericanstore.es/index.php

Está en Madrid en el Paseo de San Francisco de Sales numero 3, tienen también una escuela Wilton en el numero 5.

Puedes Comprar por Internet y te lo mandan a casa, tienen cosas muy interesantes como mezclas para pasteles, bebidas como la Dr. Pepper, la cherry Coke, extractos, cortadores de pastas, moldes, colorantes... Aunque lo mejor seria poder ir hasta allí a recorrer el supermercado entero!

Waitrose- http://www.waitrose.com/recipes/search.aspx?q=cake

Este supermercado lo hay en Inglaterra y es una maravilla, no se si recodáis el post que hice de Londres, en que se veían unas mariposas de galleta, pues son de allí, no se puede hacer pedido online, pero si entendéis algo de ingles o usáis un traductor, el enlace que os dejo os lleva directamente a la parte de recetas, que son todas increíbles! si podéis ir, se que hay uno en Chelsea.

PequeRecetas-http://www.pequerecetas.com/

Seguro que muchos conocéis ya esta pagina, esta dedicada al mundo de los niños, a ideas para sus fiestas, para su alimentación diaria, manualidades.

Lo que mas me gusta de esta pagina son las recetas, son muy originales, tienen de todo, carnes, postres, primeros platos, 100% recomendable!

Ciusine Paradiso-http://www.cuisineparadiso.com/

Pagina online con charritos de repostería!

En esta pagina encontrareis a parte de los típicos productos de repostería, ideas para regalar, unos moldes con forma espectacular para vuestras tartas...

Mundo de la Repostería-http://www.mundodelareposteria.es/shop/specials-ID-6.htm

Para hacer pedidos online, es fiable, yo he echo varios pedidos y me he quedado contenta, tienen apartados de todo tipo:

Libros

mundo de la galleta

chocolate y brownies

modelado

soporte para tartas

ingredientes(gomas, colorantes, extractos....)

La tenéis en Barcelona, y tienen tienda también para comprar allí.

Pasteleria Keyks-http://www.pasteleriakeyks.com/online/

Otra tienda para pedidos online, esta le he usado mas veces, porque tienen fondant de diferentes pesos, y colores, y creo que el precio es asequible, también tienen tienda, la tenéis en Madrid, dan cursos y tienen cosas muy bonitas como los capacillos para nuestras magdalenas, cupcakes y muffins!

Karen`s cookies-http://www.karenscookies.net/

Otra tienda online, pero esta vez está en América, aquí no he pedido nada todavía, pero tienen unas cosas increíbles, los típicos botes de colorantes, unos cortadores de galletas preciosos, azúcar de colores y sprinkels...

Krakoviak- http://www.krakoviak.es/

Alucinando con el nombre?es una tienda de productos polacos que esta en Barcelona, tienen unos productos de alimentacion que no había visto en mi vida, encima de cosas de la marca de Dr.oetker(que yo pensé que solo era pizza congelada...)pues no, hay colorantes, hay mezclas para pasteles...hay de todo. Aunque no compreis nada, es interesante verla para ver los productos, a mi me ha gustado sobre todo por la variedad de tes y cafés que tienen y el apartado de lácteos.

Club cocina-http://www.clubcocina.net/tienda/

Este sitio es típico no?a lo mejor hay alguien que no lo conoce, también esta en Madrid.

Tienen colorantes, pastas, catering, cajitas para nuestras galletas, moldes para bombones, menaje...de todo un poco.

De momento os dejo estos sitios, ya haré otro día otra recopilacion de mas sitios para compartirlos con vosotras!espero haberos ayudado!y que por lo menos alguno no lo conocieseis!!