miércoles, 9 de marzo de 2011

Pastel de Arándanos y Pera

Este Pastel tan rico ha sido para celebrar el fin de practicas profesionales de mi hermana, y para celebrar su cumpleaños.

Ingredientes:
 170 gr de mantequilla a temperatura ambiente
140 gr  de azúcar blanco
3 huevos
150 gr de harina con levadura
1 pizca de canela en polvo
una pizca de jengibre en polvo
una pizca de nuez moscada
2 peras conferencia medianas sin piel y cortadas en dados
100 gr de arándanos rojos


Yo use un molde de 24 cm, pero  queda mejor en uno de 20.
engrasamos dos moldes de tarta y forramos.
Batela mantequilla y el azúcar hasta que blanquee y añade los huevos uno a uno batiendo cada vez, hasta que estén totalmente integrados.
Tamiza la harina por encima y añade las especias, mezcla bien, añade las peras y los arándanos.
Divide la mezcla en los  moldes y alisa la superficie con la espatula.
Horneamos 20-25 minutos a 180\c.
Dejamos enfriar y desmoldamos.

Para el glaseado:
400 gr de queso philadelphia(dos tarrinas)
100 gr de azúcar glasé
arándanos rojos.

Ponemos el queso en un bol, y con la batidora de varillas le damos textura, añadimos poco a poco el azúcar hasta que este totalmente integrado.

Rellenamos por dentro del bizcocho con un poco de crema, y montamos, luego añadimos mas crema por fuera, por arriba y por los lados, extendiendo bien y ponemos unos arándanos secos por encima.



28 comentarios:

  1. Oleeee! Qué bonito! Te ha quedado espectacular! Con el hambre que yo tengo en este momento, ains!

    Además que combinación tan diferente, peras con arándanos. Me ha encantado.

    Un besote!

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  2. Te ha quedado genial.

    Me ha encantado que los arándanos me vuelveln loca......

    Me lo llevo.

    Un besoooooooooo

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  3. Qué buena pinta tiene este pastel!!!! Me comía un trocito ahora mismo.
    Un abrazo

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  4. Nenaaaaaaaaa!!!!!!!! Que tartuqui te has marcao, ricura!!!
    biquiños

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  5. Qué ricooo!!Pues felicidades a tu hermana, el cumple de la mia es hoy!!!Y también le he hecho un postrecito. El tuyo genial, un beso

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  6. Es una combinación que no me habría imaginado pero debe estar muy buena, al menos el aspecto dice eso.

    Besos

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  7. Precioso por dentor y por fuera, y riquísimo seguro!!

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  8. Pues tiene muuu buena pinta ehhhh

    Kris

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  9. Qué rica debe estar, tengo yo por casa unos arándanos secos y no sabía yo por dónde sacarles partido, ya verás tú qué rápido les doy uso¡¡

    Un besito

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  10. uff que bueno, me comía a cucharadas la cobertura de la tarta!!!ayy que hambre que me está entrando, es que no debías de poner estas cosas tan temprano que entran unas ganas de volver a desayunar.....jeje.Besitos!

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  11. Iren, pues que quieres que te diga... que me encanta!

    Besotes

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  12. que buena...vaya pintaza tienes..me ha gustado lo de la pera

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  13. Que rica!!! Muchas felicidades!!!

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  14. Una rica tentación! Irene, se ve delicioso el pastel.

    Un saludo y feliz fin de semana :)

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  15. Qué ricura de tarta, Irene, deliciosa con los arándanos, me encanta esa fruta y ahora es fácil de conseguir.

    Te felicito, una tarta riquísima.

    biquiños

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  16. la textura del pastel es divina!

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  17. Madreeeeeeeeeeeeee pero que rica!!! Sensacional ehhh.
    Un besiño.

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  18. Que tarta tan bonita, me parece super Irene.
    Me encanta la cobertura, un besote nena.

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  19. Nos encantaaaaa!
    El blanco y rojo como combianción de colores y los sabores, suenan ricooooooosss!
    UN besote, guapa!

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  20. arándanos con pera...una tarta ideal!!!! esa fotografía del corte es fantástica!!! muchos besos guapa

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  21. Pero que suerte tiene tu hermana de tener a la fabulosa Irene haciendole sus tartas!!!!..me encantan los pasteles blancos, el frosting de queso crema me chifla, justo hoy lo haré para un pastel de zanahorias !
    Me gusta mas hacer los pasteles en moldes pequeños, como bien dices de 20 queda muy bien!
    Mil besitos linda y feliz fin de semana!!!!!

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  22. Irene genial genial genial!!!!
    buen finde
    loli

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  23. Esta mezcla se me antoja deliciosa, en cuanto tenga otro motivo para hacer una tarta (a simplemente muchas ganas de comer una) tengo esta en cuenta ;)
    bsss

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  24. Pues tiene una pinta riquísima, como todos tus postres... Un besote.

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  25. Riquísimo!!! Te ha quedado un pastel estupendo!!! Me encanta la combinación arándano-pera, tu hermana tiene que estar super contenta!!!!

    Un besito!

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  26. irene cariño tiene una pinta preciosa y seguro que de sabor era una delicia, perdon por la tardanza del paquete pero eh tenido problemillas te lo mando esta semana sin falta bonica besos

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  27. Qué bonitos quedan los pasteles cubiertos de blanco, y ni que decir tiene lo rico que debía estar con esos ingredientes.
    Besos!

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  28. Hola guapa tu

    seguro que fué todo un exito, que pinta más divina, con tu permiso me anoto la formula,

    mil petonets Susanna

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