Cupcakes Conejitos de Pascua

Hoy os presento unos simpáticos conejitos de pascua!
Son muy fáciles de decorar y los peques de la casa seguro os ayudarán encantados!

Cuenta la leyenda....


En la tradición católica se transmite el relato sobre el origen del conejo de Pascua, el que cuenta que en el tiempo de Jesús un conejo estuvo encerrado en el sepulcro junto a Jesús y presenció su resurrección. Al haber presenciado el milagro, al salir de la cueva junto con Jesús, se dice que fue elegido como el mensajero que comunique y recuerde a todos los niños la buena nueva, regalando huevos pintados, y actualmente también regalando huevitos de chocolate y otras golosinas durante la Pascua, de forma similar a como ocurre con Papá Noel en Navidad.

Por cierto, quería agradeceros los comentarios de ayuda con lo de internet que os preguntaba en la entrada anterior, creo que ya lo he solucionado, ya puedo entrar, he cambiado y he puesto internet explorer 8???funcionar ??funciona! pero va bastante lento, supongo que miraré otro...asi que desde aquí gracias!!

Y ahora la receta!!

Ingredientes(creo que me salieron unos 16 cupcakes medianos)
200 gr de harina normal
2 cucharadas de levadura royal
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 huevos ligeramente batidos
1 chorro de leche

Precalentamos el horno a 180 ºc

Tamizamos la harina con en un bol profundo.
En otro bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y batemos bien, con la batidora eléctrica mejor.
Añadimos los huevos semibatidos, y vamos incorporando la harina tamizada con la levadura.
aqui es donde le añadimos el sabor que queramos en este caso ralladura de limón.

                                                                                       

Llenamos los papelitos 2/3, no mas o se nos saldrá y quedará feisimo!
Horneamos 15 o 20 minutos, hasta que estén un poco dorados y al pincharlos la aguja salga completamente seca.


Decoracion(lo más divertido)

Necesitamos 300 gr de queso philadelphia o mascarpone
100 gr de azúcar glas
una cucharadita de zumo de limón

Ponemos el queso en un bol y bate un poco hasta que se formen picos, añade el zumo y el azúcar, gradualmente.
Cuando este totalmente integrado el azúcar  reservamos.
Tambien podemos teñir el glaseado de rosa y hacer conejitos de colores...

Nubes de gominola blancas o rosas, lo que mas os guste
Regalices marrones o rojas(yo puse de las enroscadas de cocacola)
Lacasitos de varios tamaños para la nariz y los ojos.

Extendemos un poco de glaseado por encima de los cupcakes, cortamos las nubes y ponemos en la parte superior 2 trozos a forma de orejas.
colocamos la nariz de lacasito el el centro mas o menos, y por encima los ojos.
Cortamos los regalices y cogemos 4 para cada conejito, que pondremos en forma de bigote.

Ya tenemos nuestros cupcakes conejito de pascua, tambien son ideales para un fiesta infantil, o para una merienda!

Que paseis unas felices vacaciones!