Cupcakes de Frambuesa y Fresas

Seguimos con la Cupcake manía!

Si os gustan las frambuesas y fresas estos cupcakes os encantaran, la suavidad de la crema con el aroma de frambuesa es espectacular!

La receta del bizcocho está sacada del libro Deliciosos pasteles, el mundo de los cupcakes.

Hace mucho  que no os pongo nada en la sección libros, espero actualizarla pronto!

Ingredientes:

150 gr de mantequilla a temperatura ambiente

150 gr de azúcar

2 huevos

150 gr de harina de trigo

1 cucharadita de levadura en polvo

1 cucharadita de extracto de vainilla

dos cucharadas de fresas deshidratadas en trocitos(esto no es de la receta)

Precalentamos el horno a 180ºc.

Ponemos la mantequilla en un bol con el azúcar y batimos con la batidora de varillas.

Añadimos los huevos uno a uno sin dejar de batir.

Añadimos la vainilla.

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizamos sobre la mezcla, mezclamos bien todo el conjunto.

Aquí añadimos las fresitas.

Ponemos la masa en los moldes de papel y horneamos 15-20 minutos.

Acordaros de rellenar 3/4 del papel para que no se os salga.

Glaseado:

400 gr de queso philadelphia

100 gr de mantequilla a temperatura ambiente

100 gr de azúcar glasé

1 cucharadita de extracto de frambuesa o fresa

colorante rosa en gel(americolor si lo tenéis)

Ponemos la mantequilla en el bol, batimos hasta que esté cremoso, le añadimos el queso y continuamos batiendo 5 minutos mas, añadimos el azúcar poco a poco, hasta que este totalmente integrado, añadimos el aroma y el colorante, mezclamos bien.

Ponemos dentro de una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto.

Con gominolas, sprinkles, frambuesas naturales si teneis...lo que mas os guste!