Tarta de Fresas y chocolate Blanco

Si os gustan las fresas esta es vuestra tarta para Primavera! con un toque delicioso de limón y jengibre!

Para el bizcocho:

170 gr de mantequilla a temperatura ambiente

140 gr de azúcar blanquilla

3 huevos

110 gr de harina con levadura

Ralladura de dos limones

Jengibre confitado en trocitos

Bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla blanquee y este cremosa, y a continuación, añade los huevos, uno a unos, sin dejar de batir.

Tamiza la harina por encima y remueve, por ultimo añade la ralladura de limón y el jengibre y mezcla bien!

Ponemos la masa repartida en dos moldes de 20 cm y horneamos  20-25 minutos a 180 ºc.

Para decorar

250 ml de nata espesa

140 gr de fresas en trozos y alguna mas para decorar.

Una tableta de chocolate blanco

Mezclamos las fresas con la nata , ponemos la mitad en una de las bases, colocamos la otra base encima, el otro resto de la nata y fresas, las fresas enteras por encima.

Luego rallamos el chocolate blanco por encima y metemos en la nevera un buen rato!