Pasteis de Belem( Pasteles de Belen)

Esta receta no era para hoy, era para antes de que empezasen las fiestas, porque me parece ideal para prepararla en navidad, quizá mucha gente a día de mañana estén buscando un postre sencillo para la cena de noche buena, y este precisamente es uno de ellos.

Unos pasteles con una receta secreta, quizá nunca encontremos su sabor exacto....pero estos son realmente deliciosos, me encantaron, tenia la receta apuntada en un papel en una caja llena de recetas....

Tenia que haber publicado una entrada llena de galletas Navideñas, una encimera de la cocina de unos 2 metros y pico llena de Renos Rudolph, de gingerbreadman, de candy canes......y todo para llenar el árbol de navidad!!

Ingredientes:

4 huevos

150 gr de azúcar

200 ml de leche entera

40 gr de maicena

1 piel de limón

un chorrito de vainilla(1 cdta de té le puse yo)

100 ml de nata liquida

1 plancha de hojaldre

Precalentamos el horno a 180ºc.

Si tenemos moldes de tartaletas los sacamos.

Extendemos la lamina de hojaldre con ayuda de un rodillo( a m me gusta comprar hojaldre fresco, el del lidl me gusta  y es barato).

Con un cortador de pastas redondo que sea un poco mas grande que el diámetro del molde de las tartaletas cortamos el hojaldre y los adaptamos al molde(yo no tengo de tartaletas así que uso el de cupcakes que tiene un tamaño discretito.

En un bol, ponemos los huevos y los mezclamos con una varilla de mano.

Añadimos la maicena, y el resto de ingredientes, mezclamos bien, lo ponemos en el fuego, con temperatura baja y le ponemos la cascara de limón.

Tenemos que remover durante todo el rato sin parar para que no se nos pegue.

Además debe espesar un poco, debe quedar consistencia como de papilla.

La apartamos del fuego y vamos poniendo poco a poco en las tartaletas, se hornea hasta que estén doradas.

Una vez frías espolvoreamos con azúcar glasé.

Ahora os deseo una Feliz Navidad!!!!!!