Cupcakes de fresa y Nata

Hace unas semanas la empresa Alma Home me envio unas cajitas de té para que las probase, entre ellas una deliciosa infusión de fresas y nata que me recuerda a esas gominolas que les llaman besitos, no se si sabeis cuales son, unas redonditas que tienen un trocito blanco abajo y lo de arriba rosa claro, que saben a fresas con nata....deliciosas.........pues el té sabe tal cual y es un vicio, asi que se me ocurrió hacer unos cupcakes con el té, ya que le prometí a la empresa alguna receta con sus tés para que la demás gente pruebe a hacer.

Muchas gracias a la empresa Alma home por enviarme unas muestras, me han gustado mucho todas y ya tengo pensada alguna receta mas para hacer.


Se que ultimamente no os pongo mas que recetas de dulces, pero esque no estoy haciendo mucha cosa salada especial que fotografiar, y estoy con temas de encargos y cumples y es lo que mas hago, además de que os dije que en el blog se iban a incrementar las tartas y cupcakes.....

80 gr de mantequilla a temperatura ambiente


280 gr de azúcar glasé

240 gr de harina de repostería

Una pizca de sal

Mermelada de fresa

150 ml de leche entera

2 huevos grandes

2 bolsas de te de fresa y nata ALMA HOME  imfusionadas en 100ml de agua hirviendo


Precalienta el horno a 190ºc.

Coloca los papeles de cupcake en los moldes metálicos.

Calentamos los 100 ml de agua y ponemos el te a infusionar unos 5 minutos, y se deja templar.
Pon la mantequilla en un bol y bate un poco, cuando se esté haciendo una crema añadimos el azúcar, la harina, la sal y bate bien unos minutos.

Añadimos la leche a la mezcla de la mantequilla sin deja de batir con las varillas eléctricas, por ultimo añadimos el té de fresa y nata y mezclamos.


Pon la mezcla en las capsulas, que ocupe un tercio de papel y le ponemos en el centro una cucharadita de mermelada de fresa en medio, si estamos en temporada de fresas le podemos poner unos trocitos. Hornea unos 15-18 minutos o hasta que esté dorado.



Una vez templados, les quitamos un poco de masa en el centro y se les pone un poco de sirope de fresa o mas mermelada.



Para decorar:

Nata Montada

500 ml de nata

150 gr de azúcar

Montamos la nata con el azúcar.



Se pone la nata en la manga, se hace la espiral y se coloca encima la fresa preparada con fondant.