CuPCake Destornillador

Como va el fin de semana?seguimos con tiempo espectacular verdad?anima a salir a la calle de paseo y tomar algo en las terrazas de los bares...y a tomar cosas fresquitas!!!

Hoy os traigo estos cupcakes Destornillador imitando al cóctel famoso de vodka y zumo de naranja.

Espero que os guste.

200 gr de harina normal
2 cucharadas de levadura royal
200 gr de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr de azúcar
4 huevos ligeramente batidos
1 chorro de leche

Ralladura de Naranja

Precalentamos el horno a 180 ºc

Tamizamos la harina con en un bol profundo.
En otro bol, ponemos la mantequilla con el azúcar y batemos bien, con la batidora eléctrica mejor.
Añadimos los huevos semibatidos, y vamos incorporando la harina tamizada con la levadura.
aquí es donde le añadimos el sabor que queramos en este caso ralladura de Naranja

                                                                                       

Llenamos los papelitos 2/3, no mas o se nos saldrá y quedará feísimo!
Horneamos 15 o 20 minutos, hasta que estén un poco dorados y al pincharlos la aguja salga completamente seca.

Relleno(Orange CuRD)(haremos la mitad de la cantidad, para uso casero)

Zumo de 4 naranjas

Ralladura de una naranja

2 cucharadas de maicena

150 gr de mantequilla

4 huevos

175 gr de azúcar

En una fuente ponemos el zumo de las naranjas, con la Avicena, lo mezclamos bien con las varillas hasta que nos quede sin grumos.

Le añadimos el azúcar y los huevos, que habremos batido anteriormente.

Añadimos la mantequilla derretida.

Ponemos la mezcla en un cazo con la ralladura de naranja y removemos todo el rato hasta que empiece a espesar, retirar del fuego.

Frosting de queso:

400 gr de queso

175 gr de azúcar glas

Ralladura de naranja

Ponemos el queso en un bol, se bate hasta que quede cremosa, se añade el azúcar glas, y la ralladura, y se mezcla un par de minutos.

Cogemos EL cupcake, le quitamos un poco de bizcocho, se le pone un poco de relleno, y por encima untamos crema de queso, pero que quede muy rasa, solo para tapar la cobertura.

Naranjas confitadasLpara mini cupcakes usaremos mandarinas)

3 naranjas

150 gr de azúcar

Agua

Ponemos en un cazo las naranjas cortadas en rodajas enteras.

Cubrimos con agua a ras de donde queden y añadimos el azúcar. Se pone en el fuego hasta que se queden blandas y brillantes.

Una vez frías se usan para cualquier tipo de dulce.

Decoración:

Se pone la rodaja de naranja en en elcentro del cupcake tumbada, y alrededor hacemos pequeñas estrellas con la manga pastelera y la crema de queso a la naranja.