Scones

Segundo reto, esta vez ha elegido Carol estos ricos scones, para los que no sepáis que son, pues son unos bollos típicos que nacieron en escocia, se utilizan para merendar, se rellenan con cosas dulces, originalmente su forma era triangular, hacían una bola, la aplastaban y la cortaban en cuñas y luego se rellenaba.

Normalmente a la masa se le añade pasas, arándanos, dátiles....

Yo lo he querido hacer mas simples, nunca los había probado ni preparado, es una masa fácil de manejar, el resultado, una merienda a lo british, solo nos falta una buena taza de te o café.



Para que podáis ver la receta de carol, os dejo su enlace, le han quedado monisimos!http://bocadefresa-carol.blogspot.com/2010/07/scones-de-frutas-secas.html, la verdad es que es muy curioso, ver que con la misma receta el resultado nunca es igual con distintos cocineros, pero igualmente apetitosas las dos recetas! para hacer esta receta he usado la receta de Carol, la que he modificado un poco y he usado vídeos de youtube para ver como se hacían.



Ingredientes:

450 gr de harina de repostería(harina leudante- harina con levadura)

2 cucharaditas de levadura

120 gr de mantequilla

sal

2 huevos grandes

5 cucharadas de leche para mojar
2 puñados de azúcar

medio vaso de leche



Tamizamos la harina en un bol con la levadura en polvo y la sal(una pizquita), añadimos la mantequilla, el trozo entero y mezclamos durante un minuto hasta obtener la consistencia de pan rallado.

Añadimos el azúcar, dos puñados grandes, y mezclamos. en este paso es cuando se le añaden los frutos si queréis.

Mezclamos en un bol el medio vaso de leche con los huevos batidos y se lo añadimos a la masa. mezclamos con un tenedor, si la masa no liga le añadimos un pelin mas de leche.

Mezclamos, y sobre una superficie enharinada amasamos unos 30 segundos.

Con un cortador redondo, o un vaso hacemos los scones, me salieron 7, pero admito que los hice muy grandes, deberían ser mas pequeños y mas altos. mojamos en la leche los scones por los dos lados. ponemos en una bandeja de horno y horneamos unos 15 minutos. Cuando estén dorados, los sacamos del horno, dejamos enfriar.

Se espolvorean con azúcar glas, los cortamos por la mitad y rellenamos, en este caso he puesto queso philadelphia y mermelada de naranja amarga.

Esperamos que os haya gustado nuestro segundo reto!!