muffins de capuccino

No se que tienen estos dulces decorados, que nos gustan a todo el mundo, son tan fáciles de hacer, y tienen tantas posibilidades de decorado.....


Ingredientes(12 unidades medianas)


4 cucharaditas de café capuccino soluble
6 cucharadas de mantequilla, unos 150 gr mas o menos
85 gr de azúcar fino
1 cucharada de miel
200 ml de agua
225 gr de harina normal
4 cucharaditas de cacao en polvo
1 cucharadita de bicarbonato sódico
3 cucharadas de leche
1 huevo ligeramente batido


Cobertura:
1 paquete de mini oreos
1 tarrina de queso philadelphia
75 gr de azúcar glass




Prepara 12 moldes de magdalenas, y ponlas en la bandeja de horno, precalienta el horno a 180 ºc.


Pon en un cazo el café, la mantequilla, el azúcar y la miel, el agua y calientalo, si dejar de remover, hasta que el azúcar se haya disuelto.
Llevalo a ebullición, baja el fuego y deja que cueza a fuego lento 5 minutos.
Deja enfriar.


Cuando la mezcla este fría, tamiza sobre ella la harina y el cacao.
Disuelve el bicarbonato en la leche y añadelos junto con el huevo a la masa, Bate todo bien, y repartela en los moldes.


Hornea los muffins hasta que la masa haya subido y este firme al tacto.


Para la cobertura, bate el queso con las varillas, añade el azúcar glas, y sigue batiendo unos minutos, pon la crema encima de los muffins, y decora con las oreo.


Esta receta esta sacada del libro MUFFINS, de la editorial Parragon, esta genial el libro, y el precio es de unos 7-9 euros, He variado la receta, pues la original es de moca y el glaseado de nata, que es otra opción, pero cuando no tienes algún ingrediente...pues inventas un poco...ya sabéis a que me refiero....


Buen fin de semana!